近年來，各地農貿市場改造升級工作不斷推進，不少地方的農貿市場煥然一新，有些市場甚至憑借著“高顏值”而成了網紅打卡點。

但與此同時，對農貿市場的“爆改”也引發了不少爭議，不少室內設計被市民們痛批過于浮夸，把原本市井的煙火氣都給改沒了。而這些新市場在吃完了最初的熱點紅利后，人氣不斷下降，以致于后續慘淡經營。

     

“魔改”三源里菜市場                性冷淡風菜市場

農貿市場室內設計僅注重環境上的時尚美觀遠遠不夠，必須因地制宜，從市民的需求出發，因此前期的實地調研就顯得格外重要。此外，定位調研也是一個市場后續招商與實際運營的重要參考基礎。

城市的經濟發展狀況是判斷居民消費水平的重要坐標，直接影響著市場的功能定位，對農貿市場的發展起到導向作用。其中，對城市農業經濟和優勢資源（尤其是農林牧副漁等資源）的解析，有利于因地制宜，充分發揮特產優勢，打造農貿市場業態亮點。

因地制宜

此外，研究透徹地方政府對農貿市場政策扶持的相關文件能夠減輕市場方投資項目的各方面壓力，也是重中之重。而城市的未來發展規劃及趨勢會直接影響農貿市場的發展，例如，未來城市發展核心商圈的變化。在新建或改造農貿市場前，應當做好調研工作，掌握城市發展趨勢，盡量在核心商圈或未來核心商圈范圍內選址。

2項目周邊背景分析

地段與交通是市場每日客流量的基礎保障，商業氛圍是否濃厚？交通出行是否方便？是否配備停車場？……這些問題與日后實際經營狀況息息相關，是農貿市場調研工作必不可少的環節。

市場的體量應與地方人口基數相匹配，一旦失衡，勢必大大影響市場發展。如果吝于投入，急于求成，過小的市場面積便支撐不起每日龐大的客群和大量的商品需求。但在尋求市場設計時一再強調市場要做大，隨之而來的問題就是大市場小客流，市場只會以盈虧的結局慘淡收場。

3客群消費特點分析

由于我國東西南北各城市存在地域性差異，人們的飲食習慣大有不同，因此農貿市場調研工作中需要充分掌握該區域民眾的收入狀況和消費習慣。例如北方人喜食面食，可在市場內增設饅頭、面條等鋪位。

此外，影響消費習慣的因素還有消費群體的受教育程度，受教育程度越高的顧客對食材的新鮮度、有機度要求也會越高，倘若周邊多為高知識分子，可將高檔生鮮食材作為農貿市場的售賣重點。

4區域競爭環境分析

“知己知彼，方能百戰不殆”，農貿市場的“競爭對手”包含區域內其他農貿市場、含生鮮的超市、生鮮門店等，調查市場競爭環境（業態配比、租金水平等），確立絕對競爭對象，有利于尋找項目定位差異點，打出優勢，例如在業態規劃時增加競爭對手缺乏的部分等。

超市生鮮

5項目投資回報分析

市場持久性發展的前提是能夠擁有合理的盈收，因此建設市場的投資回報比率也是調研報告需要分析的重要方面。這需要綜合考量投入成本、盈利空間、租售策略、去化速率等條件進行經濟測算，只有保障投資收益率，才能夠保障市場的平穩可持續運營。